Heute bin ich durch die Straßen spaziert. Die Sonne schien und die ersten orangerot gefärbten Blätter lagen schon am Boden. Da habe ich gedacht, jetzt ist endlich wieder Herbst. Und das bedeutet: Es ist wieder Kürbiszeit!

Ich liebe Kürbis! Als Ernährungsberaterin liebe ich Kürbis aber nicht nur wegen seines Geschmacks. Denn egal ob für strahlende Haut, eine gesunde Verdauung oder als Unterstützung für Deinen Zyklus – der Kürbis kann mehr, als Du denkst. Lass uns einen Blick auf die vielen Vorteile werfen, die Kürbis für Dich bereithält.

Kürbis: Die Nährstoffbombe, die Dich von innen stärkt

Kürbis ist vollgepackt mit Nährstoffen, die Dich von innen heraus strahlen lassen.

• Provitamin A (Beta-Carotin): Das sorgt nicht nur für die schöne orange Farbe, sondern ist auch ein Booster für Deine Haut. Der hohe Gehalt an Beta-Carotin (das Dein Körper in Vitamin A umwandelt) unterstützt Deine Hautgesundheit, hilft Hautschäden vorzubeugen und unterstützt Dein Immunsystem. Vitamin A ist zudem ein hervorragender Zellschutz gegen freie Radikale

• Kalium: Hast Du gewusst, dass Kalium wichtig für Dein Herz und Deinen Blutdruck ist? Es sorgt auch dafür, dass Deine Muskeln und Nerven in Topform bleiben.

• Ballaststoffe: Kürbis ist reich an Ballaststoffen – perfekt, um Deine Verdauung zu unterstützen und Deinen Darm gesund zu halten. Denn Ballaststoffe sind der Schlüssel zu einer guten Darmflora und einer reibungslosen Verdauung. Für Frauen mit empfindlichem Darm oder Reizdarm-Syndrom ist Kürbis eine gute Wahl, da eine Portion als Low-FODMAP gilt, was bedeutet, dass er leicht verdaulich ist und Verdauungsbeschwerden wie Blähungen oder Durchfall minimieren kann.

Haut, die strahlt – dank Kürbis von Innen heraus

Wer träumt nicht von strahlender, gesunder Haut? Der Kürbis macht’s möglich! Durch das enthaltene Beta-Carotin wird Deine Haut von innen geschützt und erhält einen natürlichen Glow. Das Beta-Carotin wirkt wie ein kleiner Bodyguard für Deine Hautzellen, der sie vor freien Radikalen schützt. Kürbis spendet außerdem Feuchtigkeit und stärkt die Hautbarriere – perfekt für die trockene Heizungsluft, in der unsere Haut oft leidet. Vitamin C und E sowie die antioxidativen Eigenschaften von Kürbis und Kürbiskernen helfen, die Haut vor Umweltschäden zu schützen. Sie fördern die Regeneration der Hautzellen und können dabei helfen, den Teint zu verbessern​. Für Frauen, die während des Zyklus unter Hautunreinheiten leiden, ist der regelmäßige Verzehr von Kürbiskernen besonders vorteilhaft, da sie Zink enthalten, das entzündungshemmend wirkt und die Hautgesundheit unterstützt​.

Der Kürbis: Sanft zu Deinem Darm und gut verträglich

Wenn Du oft mit Verdauungsproblemen zu kämpfen hast, ist der Kürbis eine hervorragende Wahl. Dank seines hohen Wassergehalts und den leicht verdaulichen Ballaststoffen wirkt er beruhigend auf Deinen Magen-Darm-Trakt. Besonders bei Verstopfungen hilft er dabei, alles sanft in Bewegung zu halten. Und das Beste? Eine Portion Kürbis ist low-FODMAP, was ihn für Menschen mit empfindlicher Verdauung – wie bei Reizdarm oder Endometriose – besonders verträglich macht.

Wichtig zu wissen:
Während der Hokkaido-Kürbis besonders gut verträglich ist, solltest Du beim Butternut-Kürbis etwas aufpassen, wenn Du zu empfindlichem Darm neigst. Er enthält mehr FODMAPs und kann in größeren Mengen bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden auslösen.

Kürbiskerne: Geheimtipp für deinen Zyklus

Kürbiskerne sind eine wahre Nährstoffbombe für Frauen, insbesondere wenn es um den Hormonhaushalt geht. Sie enthalten hohe Mengen an Fettsäuren, die helfen, Deine Hormone zu regulieren und extreme Schwankungen zu vermeiden. Besonders die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren unterstützen die Regulierung des FSH-Spiegels (follikelstimulierendes Hormon), reduzieren Entzündungen und helfen bei der Produktion von Sexualhormonen​. Dies ist entscheidend für einen ausgeglichenen Zyklus und kann sogar bei PMS-Symptomen und hormonellen Unregelmäßigkeiten helfen.

Ich liebe es, Kürbiskerne zu snacken - ob pur, leicht gesalzen oder mit süßen Gewürzen oder Schokolade. Kürbiskerne kannst du auch super in ein Brot einbacken oder als Topping für dein Frühstück, einen Salat oder eine Suppe nehmen.

Fazit: Kürbis – Dein Allrounder für Wohlbefinden

Ob als köstliche Zutat in Suppen und Salaten oder in Form von Kürbiskernen als Snack – Kürbis ist ein wahrer Allrounder. Mit seinen vielfältigen positiven Effekten auf Deine Haut, Hormone, Verdauung und Dein allgemeines Wohlbefinden ist Kürbis in meinen Augen ein Superfood, das unbedingt auf Deinen Speiseplan gehört. Bist du auch so ein Kürbis-Fan wie ich?

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