Alkoholfreies Bier im Dry January: ist das gesund oder nur Marketing?
Alkoholfreies Bier wird immer beliebter – und das längst nicht nur im Dry January. Was früher oft belächelt wurde („Wer kauft denn bitte dieses spaßbefreite Bier?“), ist heute für viele ganz selbstverständlich: Feierabendbier ohne Alkohol, beim Grillen, im Restaurant oder einfach, weil man Lust auf den Geschmack hat – ohne den Alkohol danach.
Ich selbst trinke super gern alkoholfreies Pils: schön herb, richtig erfrischend – und für mich die perfekte Alternative, wenn ich ein Bier trinken möchte, aber an meine Gesundheit denke. In diesem Artikel schauen wir faktenbasiert darauf, ob alkoholfreies Bier gesund ist, wie sich 0,0 % und „alkoholfrei“ (bis 0,5 %) unterscheiden und worauf du bei Kalorien, Zucker und Pils vs. Weizen achten kannst.
Ist alkoholfreies Bier gesund?
Alkoholfreies Bier ist für viele eine gute Wahl, weil es den Alkohol ersetzt. „Gesund“ wird es vor allem dann, wenn du zuckerarme 0,0-Varianten wählst und es als Genussgetränk siehst – nicht als Durstlöscher wie Wasser. Denn anders als Wasser hat alkoholfreies Bier immer noch Kalorien und je nach Sorte auch spürbar Zucker bzw. Kohlenhydrate.
Wichtig ist außerdem: „alkoholfrei“ bedeutet nicht immer 0,0 % – rechtlich können bis zu 0,5 % vol enthalten sein. Wenn du komplett auf Nummer sicher gehen willst, greif zu 0,0 %.
Alkoholfreies Bier ist „besser als Bier mit Alkohol“, aber nicht automatisch gesund. Für den Alltag sind oft zuckerarme alkoholfreie Pils- und Weizen-Varianten die unkomplizierteste Wahl; bei süffigen Weizen oder alkoholfreien Bier-Mixgetränken lohnt sich ein Blick aufs Etikett (Zucker/Kalorien), weil sie häufiger süßer ausfallen.
Was bedeutet “alkoholfrei” - 0,0% Bier vs. bis 0,5%
„Alkoholfrei“ heißt nicht automatisch 0,0 %.
In Deutschland darf ein Bier als alkoholfrei bezeichnet werden, wenn es maximal 0,5 % vol Alkohol enthält. Das sind meist kleine Restmengen, die beim Brauprozess entstehen (z. B. durch gestoppte Gärung oder Entalkoholisierung).
0,0 % Bier
enthält 0,0 % vol (laut Kennzeichnung)
ist die bessere Wahl, wenn du wirklich komplett ohne Alkohol bleiben möchtest
„Alkoholfrei“ bis 0,5 %
kann bis zu 0,5 % vol enthalten
schmeckt je nach Marke oft etwas „bieriger“, weil die Herstellung unterschiedlich ist
Merksatz:
Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, greif zu 0,0 %. Wenn dir kleine Restmengen egal sind, ist „alkoholfrei“ (bis 0,5 %) für viele im Alltag trotzdem eine sehr gute Alternative zu normalem Bier.
Wie viele Kalorien hat alkoholfreies Bier?
Alkoholfreies Bier ist nicht kalorienfrei – denn auch ohne Alkohol bleiben Kohlenhydrate aus Malz (und je nach Sorte auch Zucker) im Getränk. Wie viele Kalorien alkoholfreies Bier hat, hängt deshalb stark von Rezeptur, Sorte (Pils vs. Weizen) und Marke ab.
Typischer Kalorienbereich
Die meisten alkoholfreien Biere liegen ungefähr bei 20–30 kcal pro 100 ml. Beispiele direkt von Herstellerangaben:
Heineken 0.0 - 21 kcal/100ml
Bitburger 0,0% Herb - 22 kcal/100ml
Franziskaner Alkoholfrei (Weißbier) - 21 kcal/100ml
ERDINGER Alkoholfrei (Weißbier) - 25 kcal/100ml
Warsteiner Alkoholfrei - 26 kcal/100ml
Der größte Kalorienfaktor in alkoholfreiem Bier sind Kohlenhydrate (Restmalzzucker/Dextrine). Manche Sorten sind bewusst „leichter“ gebraut – andere sind malziger/süßer und damit kalorienreicher.
Hat alkoholfreies Weizen mehr Kalorien als alkoholfreies Pils?
Manchmal ja (weil Weizen oft malziger ist), aber es kommt aufs Produkt an. In den Beispielen liegen Pils-Varianten (z. B. Heineken 0.0 21 kcal) und Weizen-Varianten (z. B. Franziskaner 21 kcal, ERDINGER 25 kcal) nah beieinander. Allerdings kommt ein Weizen meist in 0,5l und eine Flasche Pils in 0,33l-Flasche. Schon dadurch nimmst du beim Weizen mehr Kalorien zu dir als bei einem Pils.
Bier-Mixgetränke mit Limonade (Radler/Alster, „Mix“, etc.) enthalten in der Regel mehr Zucker und damit oft auch mehr Kalorien als ein „reines“ alkoholfreies Pils oder Weizen, weil Limonade typischerweise Zucker mitbringt.
Wie viel Zucker/Kohlenhydrate enthält alkoholfreies Bier?
Alkoholfreies Bier hat oft den Ruf, „fast zuckerfrei“ zu sein – und bei vielen Sorten stimmt das für den Zucker tatsächlich. Trotzdem enthält alkoholfreies Bier meist spürbare Kohlenhydrate (aus Malz), häufig etwa 4–6 g pro 100 ml. Der Zucker kann je nach Marke sehr unterschiedlich sein: Von 0 g Zucker (z. B. manche herben 0,0-Pils) bis hin zu 1–3 g bei anderen Varianten. Im Vergleich zu Cola ist alkoholfreies Bier fast immer die zuckerärmere Wahl (Cola liegt typischerweise bei 11,1 g Zucker/100 ml). Gegenüber Apfelschorle (z. B. ca. 5,8 g Zucker/100 ml) oder einer Traubensaftschorle (oft noch zuckerreicher) schneidet alkoholfreies Bier beim Zucker häufig ebenfalls besser ab – auch wenn die Kohlenhydratmenge durch die Malzanteile ähnlich wirken kann. Mein Tipp: Wenn du vor allem Zucker sparen willst, greif eher zu herbem alkoholfreiem Pils/0,0 und schau kurz aufs Etikett – besonders bei Mixgetränken (Radler), die durch Limonade meist deutlich mehr Zucker mitbringen.
Ist alkoholfreie Bier gut zum Abnehmen bzw. mach alkoholfreies Bier dick?
Alkoholfreies Bier macht nicht automatisch dick. Entscheidend fürs Gewicht ist – ganz unsexy, aber wahr – die Energiebilanz: Wenn du langfristig mehr Kalorien aufnimmst, als du verbrauchst, nimmst du zu. Alkoholfreies Bier hat zwar weniger Kalorien als normales Bier, aber es hat trotzdem Kalorien (je nach Marke grob im Bereich von etwa 20–30 kcal pro 100 ml – eine 0,33-l-Flasche liegt damit oft bei ca. 70–100 kcal).
„Gut zum Abnehmen“ kann alkoholfreies Bier dann sein, wenn du es als Tauschdrink nutzt:
statt alkoholischem Bier/Wein/Cocktails (meist deutlich kalorienreicher)
statt Cola oder Saftschorlen (oft mehr Zucker)
und vor allem: weil Alkohol enthemmt. Viele kennen das: Mit Alkohol sinkt die Hemmschwelle, und plötzlich werden aus „Ich esse heute leicht“ eher Snack-Angriffe (Chips, Pizza, Dessert). Das heißt: Der Vorteil von alkoholfreiem Bier ist nicht nur die Kalorienzahl, sondern auch, dass du klarer entscheidest und eher bei deinem Plan bleibst.
Alkoholfreies Bier kann also beim Abnehmen helfen, wenn es dir Alkohol ersetzt und du es bewusst genießt (z. B. 1 Flasche statt „frei nach Gefühl“). „Dick“ macht es nur dann, wenn es zusätzlich obendrauf kommt und deine Kalorienbilanz kippt. Wasser sollte immer dein Durstlöscher Nummer 1 sein.
Ist alkoholfreies Bier gut verträglich?
Alkoholfreies Bier kann gut verträglich sein – muss es aber nicht, vor allem wenn es um Histamin geht. Bier kann (wie viele fermentierte Produkte) biogene Amine enthalten, darunter Histamin – die Werte schwanken je nach Brauart/Qualität/Prozess. In einer Analyse lagen bei den meisten untersuchten Bieren die Histaminwerte unter 2 mg/L, aber grundsätzlich ist Histamin nachweisbar.
Für viele Menschen mit Histaminproblemen ist Alkohol ein zusätzlicher Trigger, weil er Histamin freisetzen und den Histamin-Abbau hemmen kann (u. a. über Hemmung der DAO). Das spricht dafür, dass 0,0% oft besser vertragen wird als alkoholhaltiges Bier.
Wenn du empfindlich reagierst, teste kleine Mengen 0,0%, eher helles/Pils statt sehr hefebetonten/spezialfermentierten Varianten – und beobachte deine individuelle Reaktion.
