Wie schlimm ist es wirklich, wenn man nur selten Obst und Gemüse isst?
Natürlich weißt du, dass es gesund ist, wenn man Obst und Gemüse isst. Aber irgendwie klappt es nicht so ganz bzw. meistens isst du nur zwei Portionen, wenn man mal ehrlich ist. Doch wie schlimm ist es wirklich, wenn man nur wenig Obst und Gemüse isst?
Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) empfiehlt, täglich fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen, davon sollten drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst sein. Eine Portion entspricht dabei etwa einer Handvoll, also ca. 80-100 Gramm. Das bedeutet, dass du insgesamt etwa 400-500 Gramm Obst und Gemüse pro Tag zu dir nehmen solltest.
Tatsächlich essen die meisten Deutschen weniger als die empfohlenen fünf Portionen pro Tag. Studien zeigen, dass nur etwa 15% der Erwachsenen in Deutschland die DGE-Empfehlungen erfüllen. Viele kommen gerade mal auf zwei bis drei Portionen pro Tag. Das ist weit entfernt von dem, was für eine optimale Gesundheit empfohlen wird. Welche negativen Auswirkungen das haben könnte, schauen wir uns jetzt mal an.
Risiken eines geringen Verzehrs von Obst und Gemüse
Gewichtszunahme
Ein geringer Verzehr von Obst und Gemüse kann zu einer Gewichtszunahme führen. Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, die für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen und helfen, die Kalorienaufnahme zu kontrollieren. Ohne genügend Obst und Gemüse greifen wir oft zu kalorienreicheren und weniger nährstoffdichten Alternativen, was das Risiko für Übergewicht erhöht.
Schlechtere Hautgesundheit
Unsere Haut spiegelt oft wider, wie wir uns ernähren. Obst und Gemüse sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die für eine gesunde Haut unerlässlich sind. Bei einem geringen Konsum kann die Haut fahl und unrein wirken, und es können schneller Falten entstehen.
Höheres Risiko für Typ-2-Diabetes
Studien haben gezeigt, dass ein niedriger Verzehr von Obst und Gemüse das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen kann. Ballaststoffe aus Obst und Gemüse helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, und ihre antioxidativen Eigenschaften schützen die Zellen vor Schäden.
Herzgesundheit
Für unser Herz ist eine ausreichende Zufuhr von Obst und Gemüse ebenfalls wichtig. Diese Lebensmittel enthalten viele Nährstoffe wie Kalium, das den Blutdruck reguliert, und Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken können. Ein Mangel an Obst und Gemüse kann daher zu einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen.
Vorteilhafte Effekte von Obst und Gemüse
Obst und Gemüse haben viele positive Effekte auf die Gesundheit. Hier sind einige Gründe, warum du mehr davon essen solltest:
Stärkung des Immunsystems: Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C und Zink unterstützen dein Immunsystem.
Verbesserung der Verdauung: Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und beugen Verstopfung vor.
Schönere Haut: Die vielen Vitamine und Antioxidantien in Obst und Gemüse sorgen für ein frisches Hautbild und können das Auftreten von Falten verzögern.
Schutz vor Krankheiten: Die in Obst und Gemüse enthaltenen Antioxidantien schützen deine Zellen und können das Risiko für chronische Krankheiten reduzieren.
Gute Laune: Eine ausgewogene Ernährung mit viel Obst und Gemüse kann auch deine Stimmung verbessern und dir mehr Energie geben.
Fazit
Auch wenn es manchmal schwer fällt, im hektischen Alltag ausreichend Obst und Gemüse zu essen, lohnt es sich, darauf zu achten. Dein Körper wird es dir danken – mit besserer Haut, mehr Energie und einem geringeren Risiko für viele Krankheiten. Versuche, schrittweise mehr Obst und Gemüse in deine Mahlzeiten zu integrieren. Kleine Veränderungen können einen großen Unterschied machen!
Gib deinem Körper die Chance, das Beste aus deiner Ernährung herauszuholen. Du bist es wert, dich rundum wohlzufühlen!
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